- Какая у вас ветчина вкусная!
- И буженина!
Кричат гости.
- В тандыре готовил! И ветчину домашнюю, и буженину, и рулет из перепелов, - улыбается в бороду хозяин, - из тандыра всё вкусно, как из русской печи!
- А почему у вас Цезарь без курицы? - Вдруг спрашивает кто-то из гостей.
- А вот она! - кричит хозяин, снимает с саджа куриную грудку, перекладывает на доску, которая удобно расположилась на тандырном столике, ловко нарезает грудку пластами и раскладывает щипцами горячую грудку на "Цезарь".
Гости в восторге: едят медальоны с Цезарем, с горячей и ароматной куриной грудкой.
Также была изжарена куриная грудка для новогоднего оливье.
- А для постящихся что-нибудь есть? - спрашивает молодая девушка.
- А для вегетарианцев? - подхватывает её парень.
- Сейчас всё будет! - улыбается хозяин. Ставит второй садж, наливает оливковое масло и быстро жарит на садже сначала овощи. Кладёт в тарелку с салатом айсберг, и вот уже готов тёплый салат с овощами-гриль.
Затем быстро обжаривает на садже морских гребешков, креветки, тонкие ломти свежего лосося, выжимает сверху сок из лайма. Садж шипит, поднимается красивый пар.
Хозяин споро перекладывает деликатесы на тарелку и относит за стол салат с овощами гриль, тëплый салат с креветками, а также горячее ассорти даров моря.
- И мы такое хотим! - дружно кричат гости.
- Вы же не поститесь? - шутливо удивляется хозяин.
- Всё равно хотим! - стучат в шутку ложками, звенят бокалами.
- Ну хорошо! -улыбается хозяин и быстро повторяет "морской заход".
Подав гостям морепродукты, он чокается со всеми бокалом. Затем идёт обратно к тандыру, выливает на садж бокал шампанского, бросает полкило замороженных мидий, добавляет изрядный кусок сливочного масла. Рубит чеснок с кинзой, кидает к мидиям, затем соль, перец, перемешивает, мидии шкворчат и открывают свои створки. Пар от саджа тянется к гостям, оглушая неслыханным ароматом.
- хотим мидий! - кричат гости и хозяин быстро накладыает угощение в тарелку, относит гостям.
О. Ольхов
Сообщение успешно отправлено. Наш менеджер скоро свяжется с вами.