• Вода - 2 л, 
• курица - 250 г, 
• капуста белокочанная - 200 г, 
• свёкла - 150 г, 
• ботва свекольная - 100 г.,  
• перец сладкий - 1 шт., 
• помидоры черри 4 шт., 
• репа - 1 шт, 
• репчатый лук - 1 шт., 
• морковь - 1 шт.,  
• лавровый лист - 3 шт.,
• растительное масло, перец молотый, соль
  

Начальная температура остывающего тандыра 250-180°С.

В керамический горшок поместить курицу, нарезанную крупными кусками. 

Овощи очистить. 

Капусту, лук, морковь, свëклу, репу, ботву и сладкий перец нарезать соломкой, поместить в горшок. Залить воду до верха горшка. 

Добавить черри, лавровый лист, соль и перец. 

Накрыть  крышкой, поместить горшок на верхнюю полку решётки-гриль (полочки-этажерки), поместить решётку в тандыр и оставить томиться до полного остывания тандыра.

Это займëт около 4-х часов. 

Готовый борщ вынуть из тандыра, добавить соль и перец по вкусу, подавать с рубленой зеленью и сметаной.

Блюдо приготовлено в тандыре Гранд