• Вино красное сухое - 3 л, 
• апельсиновый сок - 1 л,
• апельсин - 2 шт, 
• яблоки - 4 шт, 
• сахарный песок - 300 г, 
• бадьян - 5 шт, 
• корица в палочках - 3 шт, 
• гвоздика 8-10 шт, 
• кардамон - 5 шт. 

Во время растопки тандыра казан поставить на открытый огонь на крестовину, чтобы нагрев был меньше и напиток не кипел. В казан залить вино, сок, нарезанные крупно фрукты, сахар, пряности, перемешать, прогреть вместе не допуская кипения, дать настояться под крышкой 20 мин. 

Блюдо приготовлено в тандыре Шульган-Таш