• картошка - 1 кг,  
• репчатый лук - 100 г, 
• растительное масло - 100 мл, 
• сливочное масло - 50 г, 
• укроп - 30 г, 
• перец чёрный молотый, соль
  

Садж установить на открытый огонь тандыра, налить растительное масло. 

Овощи очистить. Картошку нарезать крупным брусочком, лук нарезать полукольцами. 

Налить в садж масло, разогреть его. Выложить картошку, обжаривать до готовности, периодически помешивая, чтобы картошка не подгорела. 

Укроп мелко нарезать. За 7-8 минут до готовности в картошку добавить сливочное масло и лук.

Обжаривать  до готовности картошки и лука. 

В конце приготовления посолить и поперчить, ещё раз перемешать, при подаче посыпать укропом. 

Блюдо приготовлено в тандыре Шульган-Таш