Для начинки:

• филе лосося - 300 г,
• брокколи - 300 г,
• сыр - 150 г,
• перец черный молотый, соль

Для теста:

• мука пшеничная - 200 г,
• масло сливочное - 100 г ,
• яйцо куриное - 1 шт,
• соль - 1/2 ч.,
• сахар -  2 ч.л.

Приготовить тесто: смешать всё ингредиенты, замесить тесто, убрать в холодильник на час. 

Подготовить начинку: филе рыбы без кожи и костей нарезать кубиком, броколли разобрать на соцветия, сыр натереть.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. 

Выложить тесто слоем 2-3 мм, выложить рыбу и брокколи, посолить и поперчить, посыпать сыром.

Поместить форму в решётку-гриль, запекать 20 мин при начальной температуре 200°С в прогретом или остывающем тандыре. 

Блюдо приготовлено в тандыре Огненный