• Кролик тушка потрошëная весом 1 - 1,2 кг.,
• айва - 1 шт, 
• яблоки - 2 шт, 
• сливы - 6 шт, 
• сметана - 200 мл, 
• горчица дижонская - 100 мл, 
• чеснок - 8 шт,
• куркума - 1 ч. л., 
• растительное масло, перец чёрный молотый, соль
• Картошка для гарнира - 12 шт

Для маринада смешать сметану с горчицей, куркумой и рубленым чесноком. 

Кролика посолить поперчить снаружи и внутри,  обмазать маринадом и переложить на форму для запекания. 

Яблоки и айву нарезать крупными дольками, сливу разрезать пополам.

Обложить кролика дольками яблока, айвы и половинками слив. Поместить форму с кроликом на среднюю полку решётки-гриль. Нижнюю полку решётки-гриль накрыть фольгой, смазать фольгу растительным маслом, положить целую мытую молодую картошку в  кожуре, посолить, поперчить, добавить куркуму, обмазать картошку, добавить тимьян. 

Поместить решетку-гриль в тандыр на 50 - 60 минут при начальной температуре от 200°С до 250°С.

Готового кролика переложить на блюдо и гарнировать дольками плодов, с которыми он запекался и печеной картошкой.

Блюдо приготовлено в тандыре Шульган-Таш