• Тушка фазана весом около 800 г - 1 шт, 
• картошка - 5 шт., 
• сметана - 500 мл, 
• укроп - 50 г, 
• чёрный молотый 
• перец, соль

Тушку фазана натереть солью и перцем снаружи и внутри. 

Картошку очистить, нарезать кружочком толщиной 3 мм. 

На дно чугунной формы для запекания уложить картошку, посолить и поперчить. 

Сверху уложить фазана и обмазать его сметаной. 

Форму для запекания поместить в решётку-гриль (этажерку) и поставить томиться в остывающий тандыр на 2 часа при начальной температуре 200°С. 

Также птицу можно оставить томиться в тандыре до полного его остывания. 

При подаче на блюдо переложить фазана, обложить его кружочками картошки, украсить зеленью.

Блюдо приготовлено в тандыре Огненный