• Рис - 400 г, 
• вода - 800 мл, 
• курага - 200 г, 
• чернослив - 200 г, 
• репчатый лук - 1 шт, 
• морковь - 1 шт, 
• растительное масло - 200 мл, 
• апельсин - 1 шт, 
• кедровый орех - 50 г

Рис предварительно замочить в холодной воде на 40 мин, затем промыть. 

Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Курагу и чернослив нарезать средним кубиком. 

Разогреть в тандыре казан, налить растительное масло, обжарить лук и морковь, добавить рис, курагу и чернослив, перемешать, добавить воду, накрыть крышкой, варить 20 мин. 

В конце приготовления добавить очищенные кедровые орешки, выдавить в плов  сок из одного апельсина и перемешать. 

Постный плов хорошо использовать, как гарнир к цесарке.

Блюдо приготовлено в тандыре Шульган-Таш