• Сибас весом 300-400 г - 2 шт., 
• помидоры - 6-10 шт, 
• листья свëклы - 8 шт, 
• лимон - 1 шт, 
• укроп - 20 г, 
• перец чёрный молотый, соль

Рыбу очистить, выпотрошить, надрезать кожу, посолить и поперчить. 

Помидоры нарезать кружочками. 

Дно чугунной формы застелить листьями свёклы и половиной помидоров. 

Уложить рыбу, внутрь рыбы положить помидоры. Затем сверху рыбы также уложить кружочки помидоров, а под жабры засунуть ломтики лимона. 

Форму с сибасом поместить на среднюю полку решетки-гриль (этажерки), опустить решетку в тандыр, разогретый до 250°С на 20-25 мин. 

Готовую рыбу гарнировать свежей зеленью и ломтиками лимона. 

Блюдо приготовлено в тандыре Огненный