• Свиная шея - 1,5 кг, 
• кефир - 0,5 л,  
• перец чёрный молотый, молотый кориандр, соль
  

Шею натереть солью, перцем и кориандром. Переложить в форму для запекания, залить кефиром, дать постоять 30 мин. 

Тандыр разогреть до 250°С - 300°С. Форму для запекания с мясом поместить в решётку-гриль на нижнюю полку, опустить в тандыр, закрыть крышку. 

Запекать 1,5 часа при начальной температуре 250°С.

Овощной гарнир

Гарнир подойдëт к любому мясу, птице, рыбе, также его можно рассматривать, как самостоятельное  постное или вегетарианское блюдо.

• Репчатый лук - 1 кг, 
• картошка - 1 кг,
• сладкий перец - 2 шт, 
• растительное масло 50 мл, 
• молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль
  

Овощи очистить. Лук и картошку нарезать крупными дольками. Перец нарезать крупным кубиком. Овощи смешать в форме для запекания, добавить соль, специи и масло, перемешать.

Форму для запекания с гарниром поместить в решётку-гриль на среднюю полку, опустить в тандыр, закрыть крышку. 

Запекать 40 минут при начальной температуре 250°С, или 1 час при начальной температуре 200°С.

Блюдо приготовлено в тандыре Гранд